Miel de calluna

Miel de Calluna

Proviene de colmenares situados en reserva de la Biosfera de los Argüellos.

En determinadas zonas la zona de los Arguellos (reserva de la Biosfera) en agosto y septiembre florece la calluna vulgaris (o setembrina).

La miel procedente de esta flor es muy especial por su textura. Además, de tener un aroma intenso y persistente, es característica por su sensación gelatinosa en boca, debido a su elevada viscosidad.

Características organolépticas:

Color: ámbar claro, ámbar, con tonalidades rojizas y superficie extraordinariamente brillante.

Aroma: floral, intenso y persistente.

Gusto: dulce, con claras notas amargas y saladas. Sensación gelatinosa en boca, por su elevada viscosidad.