Miel de Calluna

Proviene de colmenares situados en reserva de la Biosfera de los Argüellos.

En determinadas zonas la zona de los Arguellos (reserva de la Biosfera) en agosto y septiembre florece la calluna vulgaris (o setembrina).

La miel procedente de esta flor es muy especial por su textura. Además, de tener un aroma intenso y persistente, es característica por su sensación gelatinosa en boca, debido a su elevada viscosidad.

Características organolépticas:

Color: ámbar claro, ámbar, con tonalidades rojizas y superficie extraordinariamente brillante.

Aroma: floral, intenso y persistente.

Gusto: dulce, con claras notas amargas y saladas. Sensación gelatinosa en boca, por su elevada viscosidad.