Lote especial Matanza

Lote compuesto por:

• 1 Vianda leonesa para cocidos y legumbres 700-800g:

  • Manita curada

  • Costilla adobada

  • Papada curada

  • Chorizo fresco

• 8 filetes lomo adobado oreado (500 g).

Lomo adobado y oreado durante unos días. Con el infiltrado de grasa propio de nuestros animales criados en corrales al aire libre, y el inconfundible sabor del pimentón de la Vera, ajo, sal y orégano con el que está adobado. Listo para la sartén o plancha

Ingredientes: Lomo de cerdo, sal, pimentón, ajo y orégano. SIN alérgenos

Presentación: 2 sobres al vacío de 4 filetes, 220-250 g c/u.

• 1 Salchichón 360-380 g.

Para nuestro salchichón seleccionamos las carnes menos grasas. Hacemos el adobo con una mezcla de especias naturales y una dosis muy baja de aditivos para una mejor maduración. Tras embutirlo en tripa natural, lo curamos lentamente al aire, sin humo. Sin Gluten, ni Lactosa ni otros alérgenos

Para nuestro salchichón seleccionamos las carnes menos grasas. Hacemos el adobo con una mezcla de especias naturales y una dosis muy baja de aditivos para una mejor maduración. Tras embutirelo en tripa natural, lo curamos lentamente al aire, sin humo. Sin Gluten, ni Lactosa ni otros alérgenos.

Presentación: Piezas en herradura o recto envasado al vacío de 360-380 g./Ud.

Producto curado. No requiere refrigeración.

• 1 Chorizo extra de Jamón La Alcancía ORO dulce 370-390 g.

Elaborado con la mejor carne de los cerdos, incluidos jamones y paletas de los mismos. Adobados con sal, pimentón, ajo y orégano, SIN conservantes NI alérgenos. Maduración lenta con ligero ahumado, con lo que conseguimos todo el sabor y aroma de los tradicionales de nuestros pueblos.

Ingredientes: Jamón, paleta, magro y panceta de cerdo, sal, pimentón DOP La Vera, ajo y orégano. SIN alérgenos.

Presentación: Sarta en herradura envasado al vacío. Peso: 370-390 g./Ud.

Producto curado. No requiere refrigeración.

• 1 Chorizo extra de Jamón La Alcancía ORO SEMIpicante 370-390 g

• 1 taco lomo embuchado 500 g.

Lomo adobado y embuchado en tripa. Con el infiltrado de grasa propio de nuestros animales criados en corrales al aire libre, y el inconfundible sabor del pimentón de la Vera, ajo, sal y orégano con el que está adobado. Curado lentamente, entre 4 y 6 meses, según tamaño.

Curación lenta al aire para un mejor desarrollo de sabores y aromas.

Ingredientes: Lomo de cerdo, sal, pimentón, ajo y orégan, conservadores E250, E252. SIN alérgenos.

Presentación: Tacos al vacío de 500 g aprox.

• 1 taco jamón Reserva 500 g.

Jamón con buena infiltración y entreverado de grasa, propio de animales con libertad de movimiento. Curado lentamente, durante 18-24 meses, según tamaño de la pieza.

Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, conservadores E250, E252, antioxidante E-331. SIN alérgenos.

Presentación: Tacos al vacío de 500 g aprox.