La dietoterapia energética contempla la nutrición como un medio para mantener y recuperar una buena salud. La nutrición energética tiene su origen en la Medicina Tradicional China. Los alimentos no sólo aportan nutrientes sino que además aportan su energía, que nuestro organismo utiliza para armonizar nuestra propia energía vital. El concepto de nutrición energética no se refiere, por lo tanto, al valor calórico (Kilocalorías) de los alimentos, sino en la energía vital de los mismos. La teoría del Yin y el Yang y las Cinco Fases, del mismo modo que son los ejes de la Medicina Tradicional China, son los ejes de la Dietoterapia energética.

En este libro se explica los conceptos fundamentales de la Medicina Tradicional China. Y luego se clasifica los alimentos, de acuerdo a sus cualidades intrínsecas, para entender cómo influyen en nuestra energía vital. Para alcanzar, finalmente, los conocimientos necesarios para seleccionar los alimentos y su forma de preparación. Y así, poder diseñar y conseguir una dieta armonizadora para nuestro organismo y nuestro estado emocional. Recordemos que en la Medicina Tradicional China cuerpo, psique y emociones están íntimamente relacionados.