Gálvez del Postigo

Bodega boutique de Madrid

Creadores de uno de los mejores vinos del mundo

Address:

Velazquez, 12 28001 Madrid Madrid

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Historia

La Bodega Gálvez del Postigo procede de la historia de dos familias, González Gallego, viticultores de Mondéjar (La Alcarria, Guadalajara) y la familia Gálvez del Postigo (Macharaviaya , Málaga).

En la actualidad nos encontramos de manera generalista con vinos que por norma están buenos de sabor y textura, con pocas connotaciones de emoción a la hora de encontrar su autenticidad, gracias a las producciones de vinos que nacen de pequeñas explotaciones en minifundios , comienzan a nacer en España autenticas joyas que vas descubriendo de manos de viticultores locales, (vinos de garaje), aquí radica el gran momento que España va a tener en los próximos años, sobre la base de cientos de pequeños artistas que crean, sobre esos lienzos, vinos que conectan con la mente no solo en el paladar, auténtico producto de lujo.

La Bodega Gálvez del Postigo, ha entendido esa autenticidad y concentra su esfuerzo en adquirir primero la tierra, que permita crear esa variedad única de cada finca, de cada cepa, sobre Uva de planta centenaria que unido a la mejor climatología del planeta, da como resultado un fruto español que solo se da aquí en nuestra tierra.

El manejo en Bodega sobre la enseñanza y maestría de Paco González da como resultado un vino que produce unas Vintages desde el año 2006, que por su increíble resultado, nacen las marcas.

El prestigioso enólogo Francisco Chivite es el resposable de las nuevas propuestas elaboradas con las uvas de nuestras fincas.

Vicente Barber, propietario de Viveros Barber (uno de los mayores viveros de vid de España) Ingeniero Agrónomo, coordina la finca Laboratorio Los cohonares, Chinchón, donde desarrollamos el estudio de adaptación de variedades fuera de los normal en España.

La bodega Gálvez del Postigo emplea un proceso natural de fermentación no industrial, que envejece en barricas de roble francés y americano.

Proyecto

Somos una bodega Boutique en Madrid con viñedos propios en Guadalajara, Chinchón, Cenicientos.

Creamos vinos procedentes de cepas centenarias, de uva Tempranilo, Garnacha, Malvar, Airen.

Creamos colecciones seleccionadas de Rioja, Toro, Valdepeñas, y sin DO.

Hacemos Catas singulares en el centro de Madrid, en nuestra sede Velázquez 12

Equipo

La bodega Gálvez del Postigo cuenta con un equipo ganador compuesto por 5 personas.

  • Nuestro WineMaker, Francisco González, que después de más de 20 años cuidando las cepas centenarias consigue extraer ese maravilloso jugo que da la uva.
  • En la dirección enológica Fernando Chivite, uno de los mejores Enólogos de Europa, estirpe de bodegueros españoles.
  • Vicente Barber, Ingeniero Agrónomo, (propietario de viveros Barber), el mayor productor de vides de España, cuida que nuestro desarrollo en campo sea innovador.
  • La comunicación cuidada de la bodega corre a cargo del Vicepresidente de la bodega, el prestigioso periodista Héctor Izquiero.
  • Manuel Luna como Presidente busca el hueco en el mercado apoyándose en el club567.

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